RICETTE

Ciambella zero waste con mele e carote: inizia bene la giornata!

16 Marzo 2021  Tempo di lettura: 2 min
 Preparazione: 15min
 Cottura: 25min
 Difficoltà: "facile"

Il periodo invernale è il momento giusto per fare un carico di agrumi e mele ecco perché in questa ricetta zero waste vi consigliamo di usare gli scarti dell’estrattore di mele e carote.
Questa ricetta è evergreen perché cambiando il gusto degli scarti il risultato non cambia: otterrete un dolce sano e fatto in casa per accompagnare la pausa tè o caffè.
Tra gli ingredienti trovate anche la farina di ceci che potrete, senza alcun problema, sostituire con la farina 00.
È tutta una questione di gusti ma ora bando alle ciance e passiamo subito agli ingredienti per realizzare la vostra ciambelline zero waste che farà impazzire grandi e piccini.

Ingredienti

  • 120 ml di scarto da estrattore di mele e carote
  • 1 vasetto di yogurt (vi consigliamo quello agli agrumi, ma andrà bene anche quello bianco) 
  • 100 gr di farina di mandorle
  • 100 gr farina di ceci o farina 00
  • 100 gr di scarti da estrattore di mele e carote (potrete usare anche scarti di altra frutta)
  • 50 ml di olio di semi di arachide
  • 80 gr di zucchero
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
  • zucchero a velo q.b.

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Procedimento

Il primo passaggio è quello di montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete successivamente gli scarti di mele e carote che avete ottenuto dall’estrattore, se vi è avanzato anche del succo aggiungete anche quello. Non si butta via niente!
Unite anche lo yogurt e l’olio di semi e come ultimo step aggiungete la farina di ceci setacciata, la farina di mandorle e il lievito. Mescolate il tutto per amalgamare uniformemente.
Versate l’impasto nello stampo per le ciambella e cuoci in forno statico che avrai precedentemente riscaldato a 170° per 20-25 minuti.
Fate attenzione alla cottura e dopo aver sfornato la vostre ciambella zero waste lasciala raffreddare prima di spolverare con lo zucchero a velo.
Servite il vostro dolce anti-spreco durante la pausa tè o iniziate la giornata con una tazza di caffè e il vostro dolce fatto in casa.

Buon risveglio!