Riciclare il pandoro avanzato? Ecco la ricetta golosa e antispreco!

Questa è una storia di Natale, una diversa però, che vede il riutilizzo del pandoro avanzato.
Quanti ne avete ricevuti in regalo dagli ospiti? Forse troppi e ormai il cenone di Natale e di Santo Stefano sono solo un ricordo. In questi giorni avete fatto colazione con latte, caffè o tè accompagnati dalla dolcezza del pandoro. Ma ne avete ancora altri in dispensa.
Niente paura, abbiamo una ricetta gustosissima da consigliarvi: un tronchetto di Natale che vi permetterà di riciclare il pandoro in maniera creativa.
Con il cibo non ci si annoia mai! 🙂 

Non possiamo risolvere il quesito “è nato prima l’uovo o la gallina?” ma possiamo dirvi chi tra pandoro e panettone sia nato prima!
Il panettone ha origini più antiche: questo dolce, infatti, risale al 1549 e al nome di Cristoforo di Messisburgo. Nel ‘500 era una sorta di focaccia dolce simile all’attuale panettone, originario di Milano, a base di farina, burro, zucchero, uova e latte. 

Il pandoro invece è molto più recente. Melegatti lo ricordate tutti, vero? Nel 1894 a Verona lo chiamò pane d’oro per omaggiare gli antichi pani d’oro della Repubblica di Venezia. Questo dolce a forma di stella è simile al Levà, un dolce lievitato ricoperto da granella di zucchero e mandorle.

Chiarito il mistero, è arrivato il momento di passare agli ingredienti della nostra ricetta per il riciclo del pandoro!

Procedimento per riciclare il pandoro

Pronti per dare una nuova vita al pandoro avanzato?
Tagliate il pandoro a fette e disponetele sulla pellicola in modo tale da ottenere un rettangolo. Appoggiate un foglio di carta da forno sul pandoro e aiutatevi con un matterello per stendere le fette di pandoro. Cercate di dare al vostro dolce a spreco zero una forma regolare.

Ora è il momento della crema di ricotta: mettete in una ciotola la ricotta ben scolata con tre o quattro cucchiai di zucchero, aggiungete anche le gocce di cioccolato e mescolate. 

Spalmate la crema di ricotta sul rettangolo di pandoro. Quando avrete rivestito tutta la superficie, aiutandovi con la carta da forno, arrotolate e create un cilindro, che dovrete sigillare con la pellicola trasparente e lasciare per un’ora in frigo. 

Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato, aggiungete una noce di burro, e quando è ancora caldo, versatelo sul vostro dolce a spreco zero. Riponetelo in frigo per altri 10 minuti e con i rebbi di una forchetta potrete dargli il tocco finale simulando le venature di un tronco. Decorate con zucchero e velo e servite durante le feste.
Per il prossimo Natale, ormai ci tocca aspettare il 2020 ma abbiamo ancora Capodanno e l’Epifania per condividere il cibo con partner, famigliari e amici!